食品廠凈化工程

食品廠凈化工程的面積要適合生產，布局要合理，排水要順暢。車間地板要用耐腐材料建造，平整、堅固、防滑，不滲水，保持干凈。

那么具體車間要達到一定的潔凈要求有那些要求呢如何注意：

1.在設計的時候，也要注意需要在適當的地方安排更多的清洗消毒設備。根據具體需要，我們可以在一些入口多放一些鞋子和輪子的消毒設施。除了設置車間，還要注意淋浴房的配套。

2.落地時注意整體性能更好。地面必須平整，耐磨，耐沖擊性好。同時，它必須具有靜電和灰塵不能太容易積聚的功能。地面潮濕時，應盡快采取措施，避免室內細菌滋生。

3.在廠外的結構中，需要選擇氣密性較好的材料，并保證采用在溫度和濕度作用下不易變形的材料。潔凈廠房的墻壁和屋頂應平整、光滑、無裂縫、接縫嚴密。

4.車間內的墻面、頂面應平整、光滑、無裂縫、接縫嚴密、無顆粒脫落、耐清洗、耐酸堿。墻壁、地板和天花板之間的接縫應彎曲，踢腳板不應高于墻壁。當使用輕質材料熔化時，應采取防撞措施。

5.食品凈化廠的送風不會明顯增加室內污染。

6.食品凈化車間的供給氣流充足，足以稀釋或消除室內產生的污染。

7.食品凈化車間內的空氣在清潔區內正常流動，被污染的空氣流動達到較低限度，空氣在入口和室內建筑物內流動的方向是正確的。

8.食品工廠車間凈化要求室內空氣的運動狀態保證密室內沒有高濃度聚集區。如果車間滿足上述標準要求，則可以測量灰塵粒子的濃度和微生物濃度(必要時)，以確認是否符合潔凈室規定的標準。

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